A
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Erdbeerkonfitüre mit Passionsfrucht
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1152 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1152 Kcal (54,9 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
1,1 mg (100 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,7 g
Zucker gesamt
233 g
0 mg
Harnsäure
406 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,6 mg (32,5 %)
Vitamin K
93,8 µg (156,3 %)
Niacin
16,6 mg (138,3 %)
838 µg (279,3 %)
Pantothensäure
5,8 mg (116 %)
78,2 µg (195,5 %)
Vitamin C
1.091 mg (1.148,4 %)
3.270 mg (81,8 %)
370 mg (37 %)
248 mg (82,7 %)
13,3 mg (83,1 %)
54 µg (36 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Erdbeeren verlesen, kurz waschen und abtupfen. Die Früchte mit dem Zitronensaft, der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem Gelierzucker vermischen, leicht mit dem Kartoffelstampfer andrücken und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
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Schritt 2/2
Währenddessen die Maracujas halbieren und das Mark herausschaben. Zu den Beeren geben und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiter rühren. Eine Gelierprobe machen, den Topf vom Herd nehmen und die Vanilleschote wieder herausfischen. In heiß ausgespülte Gläser randvoll füllen und sofort mit einem Schraubdeckel gut verschließen. Auskühlen lassen.
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