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Erdbeermarmelade mit Pfeffer und Balsamico
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 652 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Glass
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und mit dem Zucker in einen Topf geben. Gut vermengen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.
Schritt 2/3
Währenddessen den Balsamico mit dem Zucker unter Rühren sirupartig einköcheln und karamellisieren lassen. Von der Hitze nehmen.
Schritt 3/3
Die Erdbeeren unter Rühren aufkochen lassen. Etwa 4 Minuten sprudelnd kochen. Den gut abgetropften und fein gehackten grünen Pfeffer und den Balsamico einrühren, eine Gelierprobe durchführen und die Konfitüre in vorbereitete Gläser füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.
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