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Esskastanien-Hähnchen
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 555 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
555 Kcal (26,4 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,7 mg (121,4 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
13 g
177 mg
Harnsäure
488 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
24 µg (40 %)
Niacin
41 mg (341,7 %)
86 µg (28,7 %)
Pantothensäure
2,7 mg (54 %)
8,2 µg (20,5 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
1.398 mg (35 %)
84 mg (8,4 %)
117 mg (39 %)
4,6 mg (28,8 %)
6 µg (4 %)
3,5 mg (43,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Hähnchen küchenfertig ca. 1,2 kg
2 EL Pflanzenöl
1 Zwiebel
350 g Maroni
150 mltrockener Weißwein
300 ml Geflügelbrühe
2 ELfrisch gehackte Petersilie
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Zubereitung
Schritt 1/4
Das Hähnchen abbrausen, trocken tupfen und in 8 Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einem Schmortopf in 1 EL heißem Öl rundherum braun anbraten.
Schritt 2/4
Währenddessen die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Maroni grob hacken. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen und im restlichen Öl darin die Zwiebeln mit den Maroni leicht goldbraun braten. Mit dem Wein und etwas Brühe ablöschen, salzen, pfeffern und zugedeckt ca. 25 Minuten leise gar schmoren lassen. Währenddessen ab und zu umrühren und nach Bedarf Brühe ergänzen.
Schritt 3/4
Zum Schluss abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Couscous reichen.
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