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Fenchel mit Kräutern mariniert
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 133 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
133 Kcal (6,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
1 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,1 mg (13,8 %)
Vitamin K
5 µg (8,3 %)
Niacin
1,3 mg (10,8 %)
93 µg (31 %)
Pantothensäure
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin C
23 mg (24,2 %)
999 mg (25 %)
100 mg (10 %)
32 mg (10,7 %)
0,3 mg (1,9 %)
0 µg (0 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Knolle Fenchel
3 Stiel Thymian
40 ml Zitronen-Olivenöle
1 EL Obstessig
1 Prise Zucker
weißer Pfeffer
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Fenchel waschen, den Boden dünn abschneiden, das Fenchelgrün zurück schneiden, und die Knollen der Länge nach in 1 cm dicke Scheiben schneiden, darauf achten, dass die Scheiben vom Strunk zusammen gehalten werden.
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Schritt 2/3
Den Thymian waschen, die Blättchen von den Stielen streifen und in das aromatisierte Olivenöl geben. Den Essig, den Zucker und den Pfeffer verrühren. Die Knoblauchzehe abziehen und dazu pressen. Die Fenchelscheiben mit der Marinade einstreichen.
Schritt 3/3
Den Fenchel auf dem heißen Grill unter wenden ca. 10 Minuten goldgelb grillen, dabei nochmals mit der Marinade einstreichen. Die Fenchelstücke vom Grill nehmen und servieren.
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