A
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Fisch-Tomaten-Gratin
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 466 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
466 Kcal (22,2 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
4,1 µg (102,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,2 g
Zucker gesamt
5 g
105 mg
Harnsäure
73 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3,1 mg (38,8 %)
Vitamin K
12,3 µg (20,5 %)
Niacin
16,6 mg (138,3 %)
75 µg (25 %)
Pantothensäure
1,4 mg (28 %)
4,7 µg (11,8 %)
Vitamin C
62 mg (65,3 %)
1.823 mg (45,6 %)
44 mg (4,4 %)
111 mg (37 %)
3,6 mg (22,5 %)
108 µg (72 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Fischfilets z. B. Kabeljau oder Barsch
1 kgneue Kartoffel
2 EL Olivenöl
2 Zweig Majoran
2 Zweig Thymian
Pfeffer aus der Mühle
4 Scheibe Räucherschinken
300 gpassierte Tomaten
1 Prise Zucker
50 ml Rotwein
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/2
Den Fisch waschen und trocken tupfen. Die Kartoffeln waschen und halbieren. In einer Auflaufform mit dem Olivenöl vermengen und mit Salz würzen. Im Ofen ca. 25 Minuten fast gar backen. Aus dem Ofen nehmen und mit den Kräuterzweigen belegen. Mit Pfeffer würzen und mit den Schinkenscheiben belegen. Die Fischfilets darauf legen. Die Tomaten mit geschältem und fein gehacktem Knoblauch, Zucker und Rotwein verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über Kartoffeln und den Fisch geben, gut verteilen und im Ofen ca. 15 Minuten fertig backen. Nach Bedarf mit Alufolie abdecken.
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