A
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Fleischpflanzerl
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 349 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
349 Kcal (16,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
3 µg (75 %)
gesättigte Fettsäuren
5 g
Zucker gesamt
1 g
160 mg
Harnsäure
234 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
2,2 mg (27,5 %)
Vitamin K
10,1 µg (16,8 %)
Niacin
16,2 mg (135 %)
26 µg (8,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
4,1 µg (10,3 %)
Vitamin C
2 mg (2,1 %)
569 mg (14,2 %)
42 mg (4,2 %)
30 mg (10 %)
3,5 mg (21,9 %)
5 µg (3,3 %)
5,4 mg (67,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 altbackenes Brötchen
1 Zwiebel
3 EL Pflanzenöl
2 ELfrisch gehackte Kräuter z. B. Petersilie und Oregano
600 g Kalbshack ersatzweise gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 TLscharfer Senf
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in 1 EL Öl glasig anschwitzen. Die Kräuter zugeben und untermischen. Von der Hitze nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Das Hackfleisch mit dem Ei, Senf, dem gut ausgedrückten Brötchen, der Zwiebelmischung, Salz und Pfeffer verkneten und Frikadellen formen.
Schritt 3/3
Die Fleischpflanzerl in einer heißen Pfanne im restlichen Öl rundherum 4-5 Minuten goldbraun braten, die Hitze reduzieren und 4-5 Minuten gar ziehen lassen. Dazu passt Kartoffelpüree.
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