Smarter Klassiker

Fluffiger Schokokuchen mit Schokostückchen und Glasur

Name: Fluffiger Schokokuchen mit Schokostückchen und Glasur
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 25
Ingredients: 400 g Butter; 150 g Vollrohrzucker; 300 g Apfelmus (ohne Zucker); 8 Ei; 500 g Weizenmehl Type 1050; 150 g Speisestärke; 5 TL Backpulver; 100 g Schokotropfen; 200 g Zartbitterkuvertüre

Vegetarisch

Fluffiger Schokokuchen mit Schokostückchen und Glasur

Luftig, locker, lecker!

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 314 kcal

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Wie gesund ist Fluffiger Schokokuchen mit Schokostückchen und Glasur?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Dieser fluffige Schokokuchen mit Schokostückchen gehört sicherlich nicht zu den gesündesten Rezepten. Manchmal muss aber auch Naschen erlaubt sein und dann können wir von dem Vitamin A aus den Eiern und der Butter profitieren. Dieses benötigen wir für einen gesunden Sehvorgang besonder bei Dämmerung.

Nährwerte pro Portion:

2 g

8 g

34 g

17 g

6 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

314 Kcal (15 %)

Vitamin B₁

0,1 mg (10 %)

Vitamin B₂

0,1 mg (9,1 %)

Vitamin B₆

0,1 mg (7,1 %)

Vitamin B₁₂

0,4 µg (10 %)

gesättigte Fettsäuren

10,4 g

Zucker gesamt

12 g

Cholesterin

99 mg

Harnsäure

13,8 mg

Vitamin A

0,2 mg (28,6 %)

Vitamin D

0,7 µg (3,5 %)

Vitamin E

0,9 mg (11,3 %)

Vitamin K

3,4 µg (5,7 %)

Niacin

1,8 mg (15 %)

Folsäure

18,2 µg (6,1 %)

Pantothensäure

0,5 mg (10 %)

Biotin

5,4 µg (13,5 %)

Vitamin C

1 mg (1,1 %)

200 mg (5 %)

53 mg (5,3 %)

31 mg (10,3 %)

2 mg (12,5 %)

3,1 µg (2,1 %)

1 mg (12,5 %)

Zutaten

25 Stücke

400 g Butter

150 g Vollrohrzucker

300 g Apfelmus (ohne Zucker)

8 Eier

500 g Weizenmehl Type 1050

150 g Speisestärke

5 TL Backpulver

100 g Schokotropfen

200 g Zartbitterkuvertüre

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Butter

Eier

Zubereitung

Schritt 1/3

Weiche Butter schaumig schlagen, Vollrohrzucker und Apfelmus unterrühren und nach und nach Eier hinzufügen. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, löffelweise unter den Teig heben. Schokotropfen untermischen.

Schritt 2/3

Backblech mit Backpapier auslegen und Teig einfüllen. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 1 Stunde backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3/3

Inzwischen Kuvertüre über einem Wasserbad auflösen und den Kuchen dick damit bestreichen, mit einem Messer die Oberfläche verzieren.

Smarter Tipp

Zu dem fluffigen Kuchen mit Schokostücken passt ein leckerer Chai Latte oder eine Tasse Kaffee. Wer es gerne etwas schokoladiger möchten, kann etwa 2–3 Esslöffel des Mehls durch Backkakao ersetzen und mit in den Teig geben.