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Frankfurter Würstchen auf Kartoffelsalat
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 849 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
849 Kcal (40,4 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
2,6 µg (65 %)
gesättigte Fettsäuren
20,9 g
Zucker gesamt
3 g
126 mg
Harnsäure
204 mg
Vitamin A
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
10,1 mg (126,3 %)
Vitamin K
36,6 µg (61 %)
Niacin
15 mg (125 %)
50 µg (16,7 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
4,7 µg (11,8 %)
Vitamin C
103 mg (108,4 %)
1.469 mg (36,7 %)
67 mg (6,7 %)
108 mg (36 %)
7,3 mg (45,6 %)
16 µg (10,7 %)
5,1 mg (63,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 kgfestkochende Kartoffel
1 große Zwiebel
½ Bund Radieschen
2 EL Schnittlauchröllchen
4 EL Weißweinessig
6 EL Fleischbrühe
1 TL Senf
frisch gemahlener Pfeffer
6 EL Sonnenblumenöl
4 Paar Wiener Würstchen
Schnittlauchröllchen zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen, in der Schale ca. 30 Min. kochen, pellen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Die Radieschen putzen, waschen und in 3 mm breite Stifte schneiden.
Schritt 2/3
Für das Dressing Essig mit der Brühe verrühren. Senf, Salz und Pfeffer unterrühren. Das Öl einrühren. Zwiebeln, Radieschen und die Kartoffelscheiben vorsichtig mit der Sauce vermischen und den Salat ca. 15 Minuten durchziehen lassen, mit Schnittlauch garnieren.
Schritt 3/3
Würstchen in heißem Wasser erwärmen (nicht kochen), dazureichen.
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