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Frischkäse-Bruschetta auf Rucola
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 548 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
548 Kcal (26,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,9 µg (22,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,8 g
Zucker gesamt
19 g
53 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
6,1 mg (76,3 %)
Vitamin K
151,3 µg (252,2 %)
Niacin
6,1 mg (50,8 %)
69 µg (23 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,2 µg (0,5 %)
Vitamin C
35 mg (36,8 %)
507 mg (12,7 %)
307 mg (30,7 %)
75 mg (25 %)
2,5 mg (15,6 %)
23 µg (15,3 %)
1,2 mg (15 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Baguette
3 EL Traubenkernöl
200 g Rucola
4 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
350 g Ziegenfrischkäse
4 ELflüssiger Honig
40 g Mandelkern
Rosmarin zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen.
Schritt 2/5
Das Baguette in etwa 12 dicke Scheiben schneiden und auf das Ofengitter legen. Unter dem heißen Grill auf beiden Seiten goldbraun und knusprig rösten. Aus dem Ofen nehmen, mit etwas Öl beträufeln und abkühlen lassen.
Schritt 3/5
Den Rucola waschen, putzen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Auf Tellern anrichten. Mit dem übrigen Öl und dem Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Schritt 4/5
Den Ziegenfrischkäse auf die Baguettescheiben streichen und auf dem Salat anrichten. Mit dem Honig beträufeln. Die Mandeln grob hacken und darüber streuen.
Schritt 5/5
Mit Rosmarin garniert servieren.
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