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Frittata mit Zucchini und Schinken
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 370 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
370 Kcal (17,6 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
0,6 mg (54,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,3 µg (57,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,4 g
Zucker gesamt
4 g
481 mg
Harnsäure
21 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
3,4 µg (17 %)
Vitamin E
3,2 mg (40 %)
Vitamin K
19,5 µg (32,5 %)
Niacin
9,1 mg (75,8 %)
92 µg (30,7 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
29,1 µg (72,8 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
525 mg (13,1 %)
92 mg (9,2 %)
37 mg (12,3 %)
3,4 mg (21,3 %)
13 µg (8,7 %)
3,2 mg (40 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zucchini
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
8 Eier
5 EL Schlagsahne
1 ELfrisch gehackter Thymian
8 Scheibe Prosciutto
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Zucchinischeiben in einer großen heißen Pfanne (am besten beschichtet) im Öl 2-3 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Die Eier mit der Sahne und dem Thymian verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über die Zucchini gießen. Bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten stocken lassen. Dann die Frittata mit Hilfe eines großen Tellers oder des Pfannedeckels wenden und zugedeckt weitere 3-5 Minuten fertig backen.
Schritt 3/3
Zum Servieren in 8 Stücke schneiden, mit dem Schinken garnieren und leicht pfeffern.
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