A
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Frittierte Yufkateigröllchen
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1182 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1182 Kcal (56,3 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
20,8 g
Zucker gesamt
1 g
43 mg
Harnsäure
8 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
70,6 mg (882,5 %)
Vitamin K
34,2 µg (57 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
0,7 µg (1,8 %)
Vitamin C
11 mg (11,6 %)
136 mg (3,4 %)
149 mg (14,9 %)
17 mg (5,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
40 µg (26,7 %)
0,8 mg (10 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
200 g Schafskäse
Pfeffer aus der Mühle
½ TL Paprikapulver
2 Yufkateigblätter (türkisches Lebensmittelgeschäft)
1 Eiweiß
500 ml Öl zum Frittieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Petersilie und Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Käse zerkrümeln und mit Kräutern, Pfeffer und Paprika vermischen.
Schritt 2/3
Die Teigblätter auseinander falten und mit einem scharfen Messer jeweils vierteln. Die Viertel in 3 gleich große Dreiecke teilen, die Füllung darauf verteilen, die Seiten etwas zusammenschlagen, die Ränder mit Eiweiß bestreichen und von der breiten Seite her aufrollen.
Schritt 3/3
In einem hohen Topf das Öl erhitzen und die Röllchen darin portionsweise ca. 3-4 Min. goldbraun frittieren. Herausheben, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
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