Kleine Moussaka-Küchlein

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. Das Hackfleisch in 1 EL Öl krümelig braten, Zwiebel und Knoblauch zugeben, kurz mitbraten, dann die Tomaten zugeben und offen ca. 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer, 1 TL Oregano, Rosmarin und Zimt würzen.

Die Aubergine sowie Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In 3-4 EL Öl portionsweise anbraten und etwas salzen.

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Mulden eines Muffinbleches mit etwas Öl auspinseln. Den Filoteig in 24 etwa gleich große Stücke (ca. 12x12 cm) schneiden. Die Blätter jeweils mit ein wenig Öl dünn bestreichen und jeweils drei Blätter übereinander, in Falten, in die Förmchen legen. Das Hackfleisch mit dem Gemüse auf die Körbchen verteilen und mit dem Käse bestreuen. Nochmals etwas Oregano darüber streuen und im Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und jeweils zwei Päckchen auf Tellern anrichten. Dazu passt ein frischer Salat.