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Frittierter Rotbarsch
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1449 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
800 g Rotbarschfilet
Saft einer Zitrone
3 EL Mehl
3 Ei
2 TL Senf
150 g Maismehl
4 TLgetrocknete Kräuter der Provence
500 ml Öl zum Frittieren
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Rotbarschfilets in gut 1 cm dicke Streifen schneiden, mit dem Zitronensaft beträufeln und salzen. Rundherum mit Mehl bestäuben.
Schritt 2/4
Die Eier in einem Teller verquirlen und mit dem Senf gut verrühren. Maismehl mit den getrockneten Kräutern in einem anderen Teller mischen.
Schritt 3/4
Das Öl zum Frittieren in der Friteuse auf 180° erhitzen oder in einem Topf gut heiß werden lassen. Fisch erst durch Ei-Senf-Mischung ziehen, dann im Maismehl wälzen.
Schritt 4/4
Überschüssiges Mehl leicht abklopfen und die Fishfingers vorsichtig in das heiße Öl geben. Ca. 4 Min. backen, auf Küchenpapier gut abtropfen lassen. Mit Ketchup servieren.
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