A
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Fruchtige Melonensuppe
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 164 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
164 Kcal (7,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
29 g
0 mg
Harnsäure
52 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
0,4 mg (5 %)
Vitamin K
0,4 µg (0,7 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
3,4 mg (68 %)
9,3 µg (23,3 %)
Vitamin C
41 mg (43,2 %)
340 mg (8,5 %)
41 mg (4,1 %)
29 mg (9,7 %)
0,9 mg (5,6 %)
13 µg (8,7 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Melone z. B. Cantaloupe oder Charentais
1 Limette Saft
1 Orange Saft
50 mlweißer Portwein
2 EL Puderzucker
100 ml Sekt
Minze für die Garnitur
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Zubereitung
Schritt 1/12
Step 1
Schritt 2/12
Die Melone halbieren, entkernen und mit einem Kugelausstecher für die Einlage ca. 100 g Kugel aus dem Fruchtfleisch stechen. Die Melone schälen, das restliche Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Den Limetten- und Orangensaft sowie den Portwein zufügen.
Schritt 3/12
Step 2
Schritt 4/12
Den Puderzucker dazu geben (nach Geschmack etwas mehr oder weniger süßen).
Schritt 5/12
Step 3
Schritt 6/12
Zum Schluss den Sekt dazu gießen.
Schritt 7/12
Step 4
Schritt 8/12
Mit einem Pürierstab pürieren.
Schritt 9/12
Step 5
Schritt 10/12
Mixen bis die Suppe sehr fein ist und nach Bedarf noch ein wenig Sekt zugeben.
Schritt 11/12
Step 6
Schritt 12/12
Die Melonenkugeln in die Suppe geben und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden kalt stellen. Mit Puderzucker und Limettensaft abschmecken.
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