A
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Fruchtiger Endiviensalat
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 270 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
270 Kcal (12,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,6 g
Zucker gesamt
32 g
0 mg
Harnsäure
61 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
5,5 mg (68,8 %)
Vitamin K
20,3 µg (33,8 %)
Niacin
1,8 mg (15 %)
66 µg (22 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
6 µg (15 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
528 mg (13,2 %)
55 mg (5,5 %)
37 mg (12,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
5 µg (3,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Kopf Endiviensalat
12 Pflaumen
6 EL Zitronensaft
2 ELflüssiger Honig
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Keimöl
1 EL Leinsamen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Salat in Blätter teilen, putzen, waschen, trockenschleudern und kleinzupfen. Pflaumen und Apfel waschen und trockentupfen. Pflaumen halbieren, die Steine entfernen und achteln. Äpfel vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und Spalten schneiden. Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen. Pflaumen und Apfel ca. 15 Min. darin marinieren.
Schritt 2/2
Salat mit marinierten Pflaumen und Apfelspalten mischen und mit Leinsamen bestreut servieren.
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