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Fruchtiger Schokokuchen mit Aprikosenkonfitüre
und Zartbitterkuvertüre überzogen
Zubereitung:
435 Min
435 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
1
Stück
200 g Zucker
8 Eier
80 g Kakaopulver
120 g Mehl
100 g Butter
50 g Semmelbrösel
1 Tasse Aprikosenkonfitüre
300 g Zartbitterkuvertüre
Butter für die Form
Schokoladenspan (mit einem scharfen Messer von einem Kuvertüreblock abschaben)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Eier trennen, Eigelb mit 100 g Zucker schaumig schlagen. Eiweiß mit restlichem Zucker sehr steif schlagen. Kakaopulver und Mehl über die Eigelbmasse sieben, Butter zerlassen und darübergeben. Vorsichtig mischen, Eischnee daraufsetzen und mit den Semmelbrösel unterheben.
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Schritt 2/3
Springform ausfetten, Teig einfüllen und bei 200 Grad 40 Minuten backen. Zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen und mindestens 6 Stunden ruhen lassen. Den Kuchen rundherum mit der Marmelade bestreichen.
Schritt 3/3
Zerkleinerte Kuvertüre im Wasserbad schmelzen lassen und die Torte gleichmäßig damit überziehen und mit Schokoladenspänen bestreuen.
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