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Fruchtiges Hähnchen mit Lauch und Salat
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Melonen halbieren, die Kerne entfernen, schälen, vierteln und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Orange auspressen. Die Melonenstücke mit Orangen- und Zitronensaft vermischen.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Das Hähnchenfleisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in große Stücke schneiden. Das Öl in einer beschichteten Pfanne oder im Wok erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin unter Rühren 3-5 Minuten scharf anbraten, mit Currypulver bestäuben und mit Sojasauce ablöschen. Die Melonenstücke mit in den Sud dazugeben und lauwarm werden lassen. Das Hähnchen mit der Melone sowie der Sauce auf Tellern anrichten und mit den Frühlingszwiebeln und etwas Currypulver bestreuen.
Dazu nach Belieben einen frischen Salat reichen.
