A
Frühlingsrollen mit Hähnchen, Gemüse und süß-saurer Sauce
45 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Frühlingsrollen mit Hähnchen, Gemüse und süß-saurer Sauce?
Zutaten
Für den Dip
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und klein schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen. Chilischote waschen und entstielen. Ingwer, Knoblauch und Chilischote in Mörser geben und zerstoßen. Mit Paprika in einen Topf geben. Brühe, Essig und Marmelade hinzufügen und aufkochen lassen. Speisestärke mit 3 EL Wasser verrühren. In die Sauce geben und aufkochen lassen. Mit Salz abschmecken.
Hähnchenbrüste in leise kochende Hühnerbrühe legen und ca. 10 Min. darin garen, herausnehmen und abkühlen lassen, dann in längs in Streifen rupfen.
Zucchini waschen, putzen und in Stifte schneiden.
Möhren schälen, ebenfalls in Stifte schneiden.
Pfirsich überbrühen, häuten, halbieren, Stein entfernen und in Stifte schneiden.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden.
Paprika waschen, putzen halbieren, entkernen und in Streifen schneiden, dann in heißem Öl mit den Möhren einige Minuten anbraten, zum Schluss Zucchini und Pfirsiche zugeben und noch 2 -3 Min. weiterbraten, salzen und pfeffern. Das ganze mit 3 EL vom Dip mischen.
Tortillas für einige Min. in den vorgeheizten Backofen (250°) erwärmen lassen.
Tortillas mit Fleischstreifen und Gemüse belegen und zusammenrollen. Mit dem Dip servieren.
