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Gargrad eines Steaks testen
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Öl in eine heiße Pfanne geben. Das Steak (evtl. waschen) trocken tupfen und darin auf beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten.
Drückt man mit leichtem Fingerdruck auf das Fleisch und vergleicht es mit dem Handballen, lässt sich ganz einfach feststellen wie weit das Steak gegart ist.
Legt man Daumen und Zeigefinger zusammen, drückt man auf den Handballen und fühlt es sich so weich an wie das Steak, ist es roh, oder auch bleu (nach ca. 2 Minuten).
Spürt man etwas mehr Widerstand, wie wenn man Daumen und Mittelfinger aufeinander legt, ist es rot oder auch rare (nach 3-4 Minuten; Temperatur reduzieren, sonst verbrennt das Steak zu schnell).
Legt man den Daumen auf den Ringfinger ist es rosa (nach 5-6 Minuten).
Legen man den Daumen mit dem kleinen Finger zusammen, so ist das Steak durch (nach ca. 8 Minuten).
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
