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Garnelen in Knoblauchöl braten
40 Min
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Zubereitung
1. Garnelen bis auf das Schwanzsegment schälen, Darm entfernen und gründlich waschen.
2. Chilischote waschen, längs halbiere, Kerne entfernen.
3. Chilischote in dünne Streifen schneiden.
4. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Zitrone in Scheiben schneiden.
6. Kräuter grob zupfen, waschen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
7. 4 EL Olivenöl in eine heiße Pfanne geben.
8. Kräuter, Chili und Knoblauch darin kurz anschwitzen bis es zu duften beginnt.
9. Aromaten wieder aus der Pfanne nehmen aber das Öl in der Pfanne lassen.
10. Garnelen salzen, pfeffern und in Mehl wenden. Überschüssiges Mehl abklopfen und in das heiße Öl legen. Je Seite ca. 1-2 Min. goldbraun braten. Zum Schluss Zitrone zugeben und wieder die gebratenen Kräuter, Knoblauch und Chili unterschwenken.
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. In einer separaten Pfanne im restlichen Öl auf beiden Seiten goldbraun braten, salzen und pfeffern und zu den Garnelen servieren.
