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Garnelen mit Erdbeeren
Zubereitung:
10 Min
10 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 386 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
386 Kcal (18,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
2,6 µg (65 %)
gesättigte Fettsäuren
15,5 g
Zucker gesamt
4 g
258 mg
Harnsäure
236 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,1 µg (5,5 %)
Vitamin E
6,6 mg (82,5 %)
Vitamin K
5 µg (8,3 %)
Niacin
9,6 mg (80 %)
48 µg (16 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
4,6 µg (11,5 %)
Vitamin C
40 mg (42,1 %)
539 mg (13,5 %)
161 mg (16,1 %)
116 mg (38,7 %)
1,7 mg (10,6 %)
142 µg (94,7 %)
3,6 mg (45 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 gfrische Riesengarnelen ohne Schale, z. B. Black Tiger Seawater, oder TK-Riesengarnelen - aufgetaut
100 g Butter
125 mltrockener Weißwein
1 EL Limettensaft
250 g Erdbeeren gewaschen und geputzt
Zum Garnieren
1 EL Kokoschip
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Zubereitung
Schritt 1/2
Schalotten schälen, sehr fein würfeln und in heißer Butter in einer großen Pfanne glasig schwitzen, die Riesengarnelen darin kurz anbraten, Weißwein und Limettensaft zugeben und bei schwach Hitze 3 - 4 Min. ziehen lassen, mit wenig Salz würzen. Die Erdbeeren zu den Garnelen in die Pfanne geben und kurz erwärmen.
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Schritt 2/2
Riesengarnelen mit den Erdbeeren auf Tellern verteilen und die Sauce darüber träufeln. Nach Belieben mit Limettenzesten und Streifen von Kokosnussfleisch garnieren.
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