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Garnelenschwänze mit Tofu und Lauchzwiebeln
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 258 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
258 Kcal (12,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,8 g
Zucker gesamt
4 g
101 mg
Harnsäure
128 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,4 µg (2 %)
Vitamin E
9,1 mg (113,8 %)
Vitamin K
12,5 µg (20,8 %)
Niacin
7,2 mg (60 %)
34 µg (11,3 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
3,3 µg (8,3 %)
Vitamin C
18 mg (18,9 %)
461 mg (11,5 %)
230 mg (23 %)
106 mg (35,3 %)
2,8 mg (17,5 %)
73 µg (48,7 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Scampi küchenfertig
200 g Räuchertofu
4 EL Zitronensaft
1 Stange Zitronengras
1 Stück Ingwer 20 g
4 EL Woköle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Frühlingszwiebeln waschen und putzen. Das Weiße fein hacken, das Grün in 1-2 cm große Stücke schneiden.
Schritt 2/4
Scampi trocken tupfen. Räuchertofu trocken tupfen und in 1-2 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Zitronengras putzen und sehr fein hacken. Schalotten und Knoblauch schälen und ebenfalls sehr fein hacken. Ingwer schälen und fein reiben.
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Schritt 4/4
2 EL Woköl erhitzen, Ingwer, Schalotten, Frühlingszwiebelweiß, Zitronengras und Knoblauch anbraten. Tofu, Scampi und Frühlingszwiebelgrün hineingeben und unter Rühren 4-5 Minuten braten. Mit Sojasauce abschmecken.
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