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Gebackene Kirschen im Teigmantel
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1940 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1940 Kcal (92,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
146,9 g
Zucker gesamt
35 g
165 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
8,8 mg (110 %)
Vitamin K
24,5 µg (40,8 %)
Niacin
3,2 mg (26,7 %)
82 µg (27,3 %)
Pantothensäure
1,1 mg (22 %)
11,5 µg (28,8 %)
Vitamin C
26 mg (27,4 %)
577 mg (14,4 %)
57 mg (5,7 %)
37 mg (12,3 %)
1,9 mg (11,9 %)
13 µg (8,7 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
700 gfrische, süße Kirschen
3 Eier
150 g Mehl
175 mltrockener Weißwein nach Belieben durch Bier ersetzen
3 EL Öl
1 Vanilleschote Mark
1 TLabgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
2 EL Zucker
750 ml Fett zum Frittieren
Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kirschen waschen und gut abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Für den Ausbackteig die Eier trennen, das Mehl mit dem Wein, dem Öl, den Eigelbe, dem Vanillemark und der Zitronenschale verrühren. Das Eiweiße mit Salz und 2 EL Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
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Schritt 3/3
Das Frittierfett auf 160°C erhitzen. Die Kirschen nacheinander durch den Teig ziehen und im heißen Fett goldbraun ausbacken. Herausnehmen und auf einem Küchenkrepp gut abtropfen lassen. Mit Puderzucker bestaubt servieren.
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