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Gebackene Pastinaken mit Creme frâiche
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 291 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
291 Kcal (13,9 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
8,2 g
Zucker gesamt
7 g
32 mg
Harnsäure
61 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
6,1 µg (10,2 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
123 µg (41 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
0,1 µg (0,3 %)
Vitamin C
38 mg (40 %)
1.106 mg (27,7 %)
132 mg (13,2 %)
53 mg (17,7 %)
1,7 mg (10,6 %)
11 µg (7,3 %)
1,7 mg (21,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
800 g Pastinaken
3 EL Olivenöl für das Blech und zum Beträufeln
Pfeffer aus der Mühle
150 g Crème fraîche
2 ELgemischte, gehackte Kräuter z. B. Minze, Basilikum, Kerbel
2 TL Zitronensaft
Basilikum zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Pastinaken schälen, putzen, der Länge nach halbieren und auf ein geöltes Backblech verteilen. Salzen, pfeffern, mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten unter gelegentlichem Wenden backen.
Laden
Schritt 3/4
Zwischenzeitlich die Crème fraîche mit den gehackten Kräutern und dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Die Pastinaken auf Teller anrichten, mit Basilikumblättchen garnieren und mit der Crème fraîche servieren.
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