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Gebackene Rotbarbe mit Orangen
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 393 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
393 Kcal (18,7 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
4,4 µg (110 %)
gesättigte Fettsäuren
3,1 g
Zucker gesamt
14 g
162 mg
Harnsäure
299 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
6 µg (30 %)
Vitamin E
3,8 mg (47,5 %)
Vitamin K
14 µg (23,3 %)
Niacin
17,4 mg (145 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
8 µg (20 %)
Vitamin C
47 mg (49,5 %)
972 mg (24,3 %)
146 mg (14,6 %)
70 mg (23,3 %)
3,2 mg (20 %)
661 µg (440,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
2
Portionen
400 g Rotbarben (1 Rotbarbe)
1 Orange unbehandelt
Pfeffer aus der Mühle
40 ml Orangenlikör
1 EL Traubenkernöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Rotbarbe waschen, trocken tupfen.
Schritt 2/4
Zesten der Orange abziehen und drei große Scheiben abschneiden.
Schritt 3/4
Rotbarbe innen salzen und pfeffern und die Hälfte der Zesten hineingeben. Außen salzen und pfeffern.
Schritt 4/4
Orangenscheiben auf ein Stück Alufolie legen und die Barbe darauf legen. Mit Kaffirlimettenblättern belegen und mit restlichen Zesten bestreuen. Öl darüber träufeln. Ränder der Alufolie hochklappen und Orangenlikör angießen. Folie gut verschließen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.
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