A
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Gebackene Rotbarben
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 861 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
861 Kcal (41 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,8 mg (72,7 %)
Vitamin B₆
2,2 mg (157,1 %)
11 µg (275 %)
gesättigte Fettsäuren
8,5 g
Zucker gesamt
2 g
406 mg
Harnsäure
723 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
15 µg (75 %)
Vitamin E
7,4 mg (92,5 %)
Vitamin K
5,5 µg (9,2 %)
Niacin
43,8 mg (365 %)
99 µg (33 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
17,3 µg (43,3 %)
Vitamin C
28 mg (29,5 %)
2.179 mg (54,5 %)
319 mg (31,9 %)
175 mg (58,3 %)
8,4 mg (52,5 %)
1.655 µg (1.103,3 %)
4 mg (50 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Rotbarben küchenfertig
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
2 unbehandelte Zitronen
4 ELschwarze, entsteinte Oliven
4 EL Olivenöl
1 Ciabatta
Zitronenspalte zum Servieren
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Rotbarben waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft beträufeln. Die Zitronen heiß abbrausen, in dünne Scheiben schneiden und in die Bauchhöhlen stecken.
Schritt 2/3
Die Oliven in Scheiben schneiden und mit je einem Fisch auf ein Stück Pergamentpapier legen. Mit Olivenöl beträufeln, das Papier fest verschließen und im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten garen.
Schritt 3/3
Die Päckchen öffnen und die Fisch unter den heißen Backofengrill leicht bräunen. Gebackene Rotbarben mit frischem Ciabatta und Zitronenecken angerichtet servieren.
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