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Gebratene asiatische Nudeln mit Rindfleischstreifen
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
250 ggetrocknete Reisnudeln
2 EL Öl
3 Knoblauchzehe gehackt
2 TLrote Chilischote gehackt
400 g Rindfleisch zum Kurzbraten, in dünne Streifen geschnitten
60 gchinesischer Schnittlauch gehackt
2 EL Fischsauce
2 EL Limettensaft
2 TLbrauner Zucker
40 g Sojasprossen
40 g Erbse (TK)
40 g Sojabohne (Dose)
zum Servieren
Frühlingszwiebelgrün schräg in Ringe geschnitten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Nudeln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen lassen, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Schritt 2/3
Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Chilis und Rindfleisch zugeben, ca. 4 Minuten unter Rühren braten, die abgetropften Nudeln zugeben; zudecken und 1 weitere Minute braten.
Schritt 3/3
Fischsauce, Limettensaft und Zucker in den Wok gehen, gut durchrühren, bis alles gleichmäßig erhitzt ist. Sojabohnensprossen, Erbsen und Sojabohnen zugeben, gar schmoren lassen, abschmecken und mit Frühlingszwiebelgrün garniert servieren.
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