A
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Gebratene Leber-Kartoffelspieße
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 416 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
416 Kcal (19,8 %)
Vitamin B₁
0,5 mg (50 %)
Vitamin B₂
2,4 mg (218,2 %)
Vitamin B₆
1,2 mg (85,7 %)
40,5 µg (1.012,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,1 g
Zucker gesamt
3 g
350 mg
Harnsäure
241 mg
Vitamin A
5,3 mg (757,1 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
7,9 mg (98,8 %)
Vitamin K
12,1 µg (20,2 %)
Niacin
15,9 mg (132,5 %)
626 µg (208,7 %)
Pantothensäure
6,6 mg (132 %)
160,2 µg (400,5 %)
Vitamin C
118 mg (124,2 %)
1.412 mg (35,3 %)
45 mg (4,5 %)
87 mg (29 %)
11,2 mg (70 %)
13 µg (8,7 %)
3,7 mg (46,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
12 kleine, fest kochende Kartoffeln
300 g Putenlebern
1 gelbe Paprikaschote
1 ELfrisch gehackte Thymianblatt
4 EL Sonnenblumenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen, dann abgießen, kalt abschrecken und abkühlen lassen.
Schritt 2/3
Leber waschen, trocken tupfen, putzen und in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Paprika putzen, waschen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und halbieren.
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Schritt 3/3
Auf die Holzspieße abwechselnd Kartoffeln, Paprika- und Leberstücke stecken. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl in einer Pfanne rundum ca. 8 Minuten braten.
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