Name: Gebratene Nudeln mit Hähnchen
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatische, Chinesische
Ingredients: 200 g Eiernudel; 100 g Zuckerschoten; 1 Hähnchenbrustfilet; 1 Chilischote; 1 TL Ingwer; 2 Frühlingszwiebel; 1 TL Fischsauce; Sojasauce; 2 EL Erdnussöl (à 30 g)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 612 kcal

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Wie gesund ist Gebratene Nudeln mit Hähnchen?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Die gebratenen Nudeln mit Hähnchen sind echte Allrounder: Das Hähnchen liefert wertvolles Eiweiß für starke Muskeln, die Zuckerschoten steuern reichlich Vitamin C und Zink für ein starkes Immunsystem bei, und die Chili sorgt dank ihres Capsaicins für einen kleinen Stoffwechselkick!

Nährwerte pro Portion:

7,4 g

0 g

78 g

15 g

41 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

612 Kcal (29,1 %)

Vitamin B₁

0,4 mg (40 %)

Vitamin B₂

0,3 mg (27,3 %)

Vitamin B₆

0,7 mg (50 %)

Vitamin B₁₂

0,4 µg (10 %)

gesättigte Fettsäuren

2,8 g

Zucker gesamt

5 g

Cholesterin

148 mg

Harnsäure

315 mg

Vitamin A

0,2 mg (28,6 %)

Vitamin D

0 µg (0 %)

Vitamin E

1,6 mg (20 %)

Vitamin K

10,4 µg (17,3 %)

Niacin

20,7 mg (172,5 %)

Folsäure

61 µg (20,3 %)

Pantothensäure

1,6 mg (32 %)

Biotin

7,4 µg (18,5 %)

Vitamin C

24 mg (25,3 %)

785 mg (19,6 %)

87 mg (8,7 %)

100 mg (33,3 %)

5,9 mg (36,9 %)

6 µg (4 %)

2,9 mg (36,3 %)

Zutaten

2 Portionen

200 g Eiernudeln

100 g Zuckerschoten

1 Hähnchenbrustfilet

1 Chilischote

1 TL Ingwer

2 Frühlingszwiebeln

1 TL Fischsauce

Sojasauce

2 EL Erdnussöl (à 30 g)

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, anschließend abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.

Schritt 2/3

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Das Fleisch in einer Pfanne mit heißem Öl bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten anbraten. Anschließend Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und 2–4 Minuten mitbraten.

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Schritt 3/3

Chili waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Chili und Ingwer unter die Nudeln mischen und mit Fischsauce sowie Sojasauce abschmecken. Die gebratenen Nudeln mit Hähnchen auf Tellern anrichten und servieren.

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Smarter Tipp

Variieren Sie das Rezept je nach Saison: Statt Zuckerschoten passen auch Zucchini, Paprika, Pilze oder Brokkoli hervorragend. Für alle, die es knusprig lieben, sorgen geröstete Erdnüsse als Topping für den Extra-Crunch!

Gebratene Nudeln mit Hähnchen

Wie gesund ist Gebratene Nudeln mit Hähnchen?

Zutaten

EAT SMARTER - Wissen

Zubereitung

Smarter Tipp

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