A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Gebratene Speck-Kartoffeln mit Ei
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 461 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
461 Kcal (22 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
13,4 g
Zucker gesamt
3 g
255 mg
Harnsäure
48 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
1,8 µg (9 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
30 µg (50 %)
Niacin
6,3 mg (52,5 %)
84 µg (28 %)
Pantothensäure
1,9 mg (38 %)
15,3 µg (38,3 %)
Vitamin C
50 mg (52,6 %)
1.084 mg (27,1 %)
61 mg (6,1 %)
65 mg (21,7 %)
3,4 mg (21,3 %)
14 µg (9,3 %)
2 mg (25 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
4 Eier
1 Bund Schnittlauch
1 kgfestkochende, kleine Kartoffel
1 Zwiebel
3 EL Butterschmalz
50 ggeräucherter Speck gewürfelt
Salz Pfeffer
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Die Kartoffeln am Vortag in der Schale in 20 Minuten garen.
Schritt 2/6
Am nächsten Tag pellen und in Spalten schneiden.
Schritt 3/6
Zwiebel schälen und fein würfeln.
Schritt 4/6
Butterschmalz in einer schweren Pfanne erhitzen, Kartoffeln dazugeben und langsam anbraten, dabei nicht zu oft wenden, zum Schluss Speck und Zwiebeln zugeben und mit braten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/6
Die Eier aufschlagen und unter die Bratkartoffeln rühren, bis sie eben gerade gestockt sind, mit Schnittlauch bestreuen und alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6/6
Dazu ein frischer, grüner Salat.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.