Gebratener Rohschinken mit Spargel und Spinat

Parmaschinken in einer Pfanne portionsweise knusprig ausbraten.

Vom Spargel das untere Drittel schälen und die Enden abschneiden.

In kochendem Salzwasser ca. 8-12 Min. bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen.

Spinat waschen, verlesen und trocken schleudern.

Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren, abschmecken.

Spargel mit Spinat und Parmaschinken auf Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.

Den Parmesan hobeln und über die Teller streuen.