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Gedämpfter Kabeljau in Alufolie
30 Min
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Zutaten
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2 große Stücke Alufolie abschneiden und die glänzende Seite mit zerlassener Butter bestreichen.
Die Zitrone heiß abbrausen und in Scheiben schneiden.
Die Fisch-Koteletts waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 3 cm große Stücke schneiden. Die dickeren Stücke nochmals längs halbieren.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Frühlingszwiebeln auf den gefetteten Folien verteilen. Fisch und Zitronenscheiben daraufsetzen, mit Wein beträufeln (Folienrand zum Verschließen freilassen).
Estragon waschen. Die Blättchen abzupfen und zum Teil hacken. Über den Fisch und das Gemüse streuen.
Die Folie zu Päckchen verschließen, auf den Rost legen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten garen.
