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Gedünstete Rotwein-Äpfel mit Brie
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 600 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
600 Kcal (28,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,3 µg (32,5 %)
gesättigte Fettsäuren
25,6 g
Zucker gesamt
30 g
116 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
1 µg (5 %)
Vitamin E
2,1 mg (26,3 %)
Vitamin K
12 µg (20 %)
Niacin
4,3 mg (35,8 %)
52 µg (17,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
16 µg (40 %)
Vitamin C
27 mg (28,4 %)
473 mg (11,8 %)
245 mg (24,5 %)
36 mg (12 %)
1,3 mg (8,1 %)
22 µg (14,7 %)
2 mg (25 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 klein Äpfel
200 ml Rotwein
20 g Pumpernickel
1 Becher Schlagsahne
75 g Crème fraîche
einige Spritzer Zitronensaft
1 Prise Puderzucker
250 greifer Brie
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Zubereitung
Schritt 1/4
Äpfel abspülen und halbieren. Äpfel im Rotwein etwa 5-8 Minuten dünsten.
Schritt 2/4
Pumpernickel fein zerbröckeln. In einer Pfanne kurz anrösten.
Schritt 3/4
Sahne und Crème fraîche einrühren und unter Rühren zu einer sämigen Sauce einkochen lassen. Mit Zitronensaft und Puderzucker abschmecken.
Schritt 4/4
Briekäse entrinden. Äpfel aus dem Rotwein nehmen. Mit einem Kugelausstecher etwas aushöhlen und den Brie darauf löffeln. Mit der Sauce zusammen servieren.
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