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Gefüllte Zucchiniblüten mit Feta
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 91 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
91 Kcal (4,3 %)
Vitamin B₁
0 mg (0 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
0 g
36 mg
Harnsäure
3 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
1,3 µg (2,2 %)
Niacin
0,9 mg (7,5 %)
9 µg (3 %)
Pantothensäure
0,1 mg (2 %)
1,9 µg (4,8 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
34 mg (0,9 %)
36 mg (3,6 %)
4 mg (1,3 %)
0,2 mg (1,3 %)
11 µg (7,3 %)
0,3 mg (3,8 %)
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Zutaten
16
Stücke
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Blüten behutsam waschen und trocken tupfen. Die Kelche vorsichtig öffnen und die Blütenstempel mit den Staubgefäßen abknipsen. Den Feta in 8 Stücke schneiden und diese jeweils halbieren. In die Blütenkelche geben und die Blätterspitzen vorsichtig zusammendrehen.
Schritt 2/2
Das Mehl und die Stärke mit den Eiern, Pfeffer, Muskat und etwas Mineralwasser zu einem dünnen Teig rühren. Das Öl auf 160°C erhitzen. Die Zucchiniblüten portionsweise durch den Teig ziehen, im Öl in 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Gefüllte Zucchiniblüten mit Feta auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit etwas Meersalz bestreut servieren.
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