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Gefülltes Hähnchenbrustfilet mit Pfirsich
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 697 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
Pfeffer aus der Mühle
150 ggeriebener Käse (z. B. Emmentaler)
2 härtere Pfirsich (es können auch Nektarinen sein)
100 g Mehl
3 Ei
120 g Semmelbrösel
zum Braten
reichlich Öl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Hähnchenbrustfilets so einschneiden, dass sie an einer Längsseite noch zusammenhängen, auseinander klappen und etwa flach klopfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem geriebenen Käse gleichmäßig bestreuen.
Schritt 2/3
Die Pfirsiche schälen, halbiert entkernen und dann in Stücken geschnitten auf den Käse verteilen (einen halben Pfirsich je Brustfleisch). Vorsichtig zusammenlegen und mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 3/3
Danach in Mehl, aufgeschlagenen Eiern und Semmelbröseln wenden. In reichlich heißem Öl ca. 8 - 10 Minuten rundum goldbraun braten. Auf Küchentücher abtropfen lassen. In Scheiben geschnitten mit Petersilienreis servieren.
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