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Gefülltes Omelett mit grünen Chili
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 385 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
385 Kcal (18,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
2,2 µg (55 %)
gesättigte Fettsäuren
11,8 g
Zucker gesamt
4 g
470 mg
Harnsäure
12 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
3,2 µg (16 %)
Vitamin E
4,6 mg (57,5 %)
Vitamin K
46,3 µg (77,2 %)
Niacin
5,4 mg (45 %)
99 µg (33 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
27,8 µg (69,5 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
289 mg (7,2 %)
201 mg (20,1 %)
25 mg (8,3 %)
2,5 mg (15,6 %)
41 µg (27,3 %)
2,3 mg (28,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 grüne Chilischote
1 Handvoll Rucola
150 g Feta
8 Ei
2 EL Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
Pflanzenöl zum Braten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Den Rucola waschen, putzen, gut abtropfen lassen und grob hacken. Den Feta zerbröckeln. Die Eier mit der Crème fraîche verquirlen und mit Chili, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/3
Jeweils etwas Öl in eine heiße, beschichtete Pfanne geben und ein Viertel vom Ei hinein gießen. 2-3 Minuten stocken lassen. Mit einem Viertel von den Frühlingszwiebeln, der Chili, dem Rucola und dem Feta bestreuen. Zusammenklappen und auf Tellern angerichtet servieren.
Schritt 3/3
Nach Belieben dazu Blattsalat reichen.
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