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Gegrillte Sardinen mit Spinat
Zubereitung:
45 Min
45 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 226 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
226 Kcal (10,8 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
2,2 g
Zucker gesamt
4 g
5 mg
Harnsäure
219 mg
Vitamin A
1,5 mg (214,3 %)
3,2 µg (16 %)
Vitamin E
9,6 mg (120 %)
Vitamin K
717,9 µg (1.196,5 %)
Niacin
7 mg (58,3 %)
270 µg (90 %)
Pantothensäure
0,8 mg (16 %)
16 µg (40 %)
Vitamin C
105 mg (110,5 %)
1.258 mg (31,5 %)
264 mg (26,4 %)
130 mg (43,3 %)
7,6 mg (47,5 %)
32 µg (21,3 %)
2 mg (25 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Spinat waschen, putzen, tropfnass in einen Topf geben und bei großer Hitze zusammenfallen lassen. In ein Sieb geben und abtropfen lassen. Den Spinat hacken. Den Knoblauch und die Schalotte schälen und fein hacken. Beides in Öl andünsten, Rosinen zugeben und mitdünsten, Spinat zugeben, salzen, pfeffern und mit Muskat würzen.
Schritt 2/3
Die Fische waschen und trocken tupfen. in die Bauchhöhle je 1-2 Zweiglein von Kräutern stecken. Die Fische salzen und pfeffern, dünn mit Öl bestreichen und auf dem Grill auf jeder Seite etwa 3 Minuten grillen. Die Zitrone in Stücke schneiden.
Schritt 3/3
Den Spinat mit den Fischen auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Zitrone garnieren.
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