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Gehackte Eier mit Chicorée
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 176 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
176 Kcal (8,4 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,2 g
Zucker gesamt
5 g
240 mg
Harnsäure
33 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
2,5 µg (12,5 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
16,9 µg (28,2 %)
Niacin
4 mg (33,3 %)
110 µg (36,7 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
20,8 µg (52 %)
Vitamin C
19 mg (20 %)
460 mg (11,5 %)
87 mg (8,7 %)
27 mg (9 %)
2,3 mg (14,4 %)
11 µg (7,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 hart gekochte Eier
400 g Chicorée (2 Chicorée)
2 EL Schnittlauchröllchen
2 Tomaten
5 EL Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
½ TLedelsüßes Paprikapulver
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Chicorée in 16 schöne Blätter zerlegen, diese waschen, putzen und abtropfen lassen. Schalotten schälen und fein würfeln. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln.
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Schritt 2/2
Sardellen kalt abspülen, trocken tupfen und klein schneiden. Die Eier pellen und fein hacken und mit Sardellen, Schalotten, Schnittlauch, Tomaten und Creme fraiche mischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Chicoréeblätter damit füllen. Auf Tellern anrichten und servieren.
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