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Gekochte Eier mit Dips
20 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Die Eier je nach Vorliebe 5-10 Minuten wachsweich oder hart kochen. Abschrecken und abkühlen lassen.
Die Crème fraîche mit Salz und Zitronensaft cremig rühren. Die Hälfte abnehmen und für den ersten Dip mit dem Meerrettich verrühren. Mit Salz abschmecken und zur Seite stellen.
Die Rote Bete abtropfen lassen, würfeln und mit den Sonnenblumenkernen pürieren. Etwa die Hälfte der übrigen Crème fraîche untermengen und mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken. In ein Schälchen füllen und zur Seite stellen.
Die Erbsen in Salzwasser 3-5 Minuten bissfest garen. Abschmecken, abtropfen lassen und mit übriger Crème fraîche und Minze pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ebenso in ein Schälchen füllen.
Die Eier nach Belieben aufschneiden (z. B. in einem hübschen Zacken-Muster) und je 1 TL der Dip darauf geben.
