A
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Gemüse in Folie gegart
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 228 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
228 Kcal (10,9 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
44 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
10,3 mg (128,8 %)
Vitamin K
14,8 µg (24,7 %)
Niacin
2,7 mg (22,5 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
0,6 mg (12 %)
6,2 µg (15,5 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
644 mg (16,1 %)
42 mg (4,2 %)
42 mg (14 %)
1,8 mg (11,3 %)
6 µg (4 %)
0,7 mg (8,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 g Kartoffeln
300 g Zucchini
3 Tomaten
1 große Gemüsezwiebel
2 EL Öl
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Zitronensaft
Außerdem
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, putzen längs halbieren und in Scheiben schneiden. Die Pilze putzen und halbieren.
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Schritt 2/4
Tomate waschen und in Spalten schneiden.
Schritt 3/4
Zwiebel schälen und klein schneiden. Das Gemüse mischen, mit Salz, Pfeffer, Öl und Zitronensaft mischen.
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Schritt 4/4
Alufolie in 2 Stücke à ca. 30 x 20 cm teilen und auf der Glanzseite mit Öl bestreichen. Das Gemüse darauf verteilen. Alufolie darüber zusammenfalten und die Enden fest verschließen. Auf dem Grill oder im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 25 - 30 Minuten garen.
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