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Gemüseeintopf mit Fleisch aus Sachsen-Anhalt
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
8
Portionen
500 g Weißkohl
500 g Steckrüben
800 g Schweinenacken
2 Zwiebeln
2 Stange Lauch
Butterschmalz zum Andünsten
1 ½ l Fleischbrühe
1 Prise Koriander
2 Zweig Majoran
200 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
4 Stück Rohwürste z. B. Rohpolnische, Pfefferbeißer
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/6
Den Weißkohl und die Steckrüben putzen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/6
Das Fleisch grob würfeln und untermischen.
Schritt 3/6
Die Zwiebeln schälen, fein würfeln.
Schritt 4/6
Den Lauch putzen, und in Ringe schneiden.
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Schritt 5/6
Etwas Butterschmalz erhitzen und Lauch und Zwiebeln darin andünsten, mit Fleischbrühe aufgießen. Dann die Kohlmischung, Kräuter, Salz und Pfeffer dazugeben und alles zugedeckt bei mittlere Hitze 50-60 Minuten garen.
Schritt 6/6
Inzwischen die Kartoffeln schälen, würfeln, dazugeben und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen. Die Rohwürste zugeben, mit Gemüse bedecken und erwärmen.
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