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Gemüsegratin mit Feta
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 251 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
251 Kcal (12 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,4 g
Zucker gesamt
15 g
26 mg
Harnsäure
48 mg
Vitamin A
1,9 mg (271,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
24,8 µg (41,3 %)
Niacin
4,9 mg (40,8 %)
130 µg (43,3 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
8,4 µg (21 %)
Vitamin C
84 mg (88,4 %)
1.102 mg (27,6 %)
259 mg (25,9 %)
76 mg (25,3 %)
1,4 mg (8,8 %)
34 µg (22,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
400 gjunge Möhren
400 g Kohlrabi
2 frische Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 Schusstrockener Weißwein
1 EL Pernod
Pfeffer aus der Mühle
Kümmel gemahlen
150 g Schafskäse
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Fenchel, die Möhren, die Frühlingszwiebeln und den Kohlrabi waschen und putzen bzw. schälen und alles in feine Streifen bzw. Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
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Schritt 2/3
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/3
Den Knoblauch und das vorbereitete Gemüse in einer heißen Pfanne im Öl 2-3 Minuten anbraten. Mit dem Wein und dem Pernod ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen und in eine Gratinform füllen. Den Käse darüber bröckeln und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun gratinieren.
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