A
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Gemüseteller mit Quarkdip
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 128 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
128 Kcal (6,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,5 µg (12,5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,9 g
Zucker gesamt
7 g
17 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,7 mg (21,3 %)
Vitamin K
16,5 µg (27,5 %)
Niacin
2,9 mg (24,2 %)
73 µg (24,3 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
11,4 µg (28,5 %)
Vitamin C
39 mg (41,1 %)
538 mg (13,5 %)
90 mg (9 %)
30 mg (10 %)
0,9 mg (5,6 %)
6 µg (4 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
750 ggemischtes Gemüse nach Wahl z. B. Möhren, Paprika, Radieschen, Tomaten, Gurken, Fenchel
200 g Magerquark
50 g saure Sahne
50 g Crème fraîche
1 EL Zitronensaft
Schnittlauch je 1/2 Bund
Dill je 1/2 Bund
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Das Gemüse putzen, waschen und gegebenenfalls schälen. Gemüsesorten wie Zuckerschoten und Blumenkohl vor dem Verzehr in kochendem Wasser kurz blanchieren. Anschließend in mundgerechte Stücke bzw. Scheiben oder Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Magerquark mit saurer Sahne, Creme fraiche und Zitronensaft glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und hacken. Anschließend unter den Quark rühren.
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