A
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Geschabte Spätzle
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 506 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
506 Kcal (24,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
6,9 g
Zucker gesamt
4 g
239 mg
Harnsäure
43 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
1,7 µg (8,5 %)
Vitamin E
1,4 mg (17,5 %)
Vitamin K
6 µg (10 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
55 µg (18,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
17,8 µg (44,5 %)
Vitamin C
1 mg (1,1 %)
320 mg (8 %)
94 mg (9,4 %)
26 mg (8,7 %)
1,6 mg (10 %)
19 µg (12,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zubereitung
Schritt 1/3
In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
Schritt 2/3
Mehl, Eier, Muskat, Milch und etwas Salz in einer Schüssel rasch zu einem festen Teig verarbeiten, Den Spätzleteig sofort einem Messer von einem nassen Brett in das kochende Salzwasser schaben und einige Minuten ziehen lassen. Die Spätzle sind gar, wenn sie an die Oberfläche kommen.
Schritt 3/3
Die Spätzle mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in geschmolzener Butter schwenken.
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