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Geschmorte Hähnchenschenkel mit Reis
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
5 Zwiebel
2 gehackte Chilischote ohne Kerne
1 EL Senf
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Erdnussöl
1 ELgekörnte Brühe
1 Limette in Scheiben
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Zubereitung
Schritt 1/3
2 Zwiebeln schälen, hacken, mit Senf, Limettensaft und den gehackten Chilis und dem Lorbeerblatt mit den Hühnerschenkeln mischen, salzen und pfeffern und zugedeckt über Nacht marinieren lassen, (mindestens aber 2 Stunden) ab und zu wenden. Marinade aufbewahren. Hühnerschenkel im vorgeheizten Backofen (225°) ca. 25 Min. backen.
Schritt 2/3
Restliche Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden, im Öl anbräunen lassen, Hühnerteile darauf legen, mit der Marinade ablöschen, (evt. zum Sud auch a la Julienne geschnittenes Gemüse geben) Sud mit der Brühe abschmecken und 30 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/3
Mit Basmati-Reis und Limettenscheiben anrichten und servieren.
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