A
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Glasierter Mandelkuchen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 1493 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1493 Kcal (71,1 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0 mg (0 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
54,7 g
Zucker gesamt
152 g
221 mg
Harnsäure
10 mg
Vitamin A
0,7 mg (100 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
7,2 mg (90 %)
Vitamin K
7 µg (11,7 %)
Niacin
2,5 mg (20,8 %)
12 µg (4 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
2,1 µg (5,3 %)
Vitamin C
4 mg (4,2 %)
217 mg (5,4 %)
92 mg (9,2 %)
53 mg (17,7 %)
1,2 mg (7,5 %)
5 µg (3,3 %)
1,1 mg (13,8 %)
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Zutaten
1
Für die Glasur
1 Eiweiß
1 EL Zitronensaft
150 g Puderzucker
2 ELgeröstete Mandelblättchen
1 TL Backpulver
100 ggeschmolzene Butter
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Backform ausbuttern und mit Mehl ausstreuen.
Schritt 2/3
Die Eier mit dem Zucker und dem Bittermandelaroma weiß-cremig schlagen. Die Mandeln mit dem Backpulver vermischen und unterrühren. Dann die Butter untermischen und die Masse in die Backform füllen und im Ofen ca. 25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter gestürzt auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Für die Glasur das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen. Löffelweise den Puderzucker zugeben und zu einem glänzenden Guss anrühren. Den Kuchen damit überziehen und trocknen lassen. Mit gerösteten Mandeln bestreut servieren.
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