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Gorgonzola-Birne
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 396 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
396 Kcal (18,9 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,8 g
Zucker gesamt
10 g
9 mg
Harnsäure
22 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
5,8 mg (72,5 %)
Vitamin K
9,9 µg (16,5 %)
Niacin
2,8 mg (23,3 %)
53 µg (17,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
7,2 µg (18 %)
Vitamin C
7 mg (7,4 %)
302 mg (7,6 %)
142 mg (14,2 %)
47 mg (15,7 %)
1,3 mg (8,1 %)
10 µg (6,7 %)
1,4 mg (17,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 große reife Birnen
4 ELdänischer Blauschimmelkäse
4 EL Walnusskerne
Pfeffer aus der Mühle
1 Scheibe Zwieback
4 Blatt Eisbergsalate
4 Blatt Lollo Rosso
1 EL Zitronensaft
8 Scheibe Ciabattas (nach Belieben rösten)
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Birnen schälen, der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenhälften mit der Öffnung nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Schritt 2/3
Den Schimmelkäse zerbröseln und mit den Walnusskernen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je 1 EL der Mischung in eine Birnenhälfte geben. Die Zwiebackscheibe zerbröseln, Brösel über die Birnenfüllung geben und im heißen Backofen ca. 10 Min. überbacken.
Schritt 3/3
Den Eisbergsalat und Lollo rosso putzen, waschen und trocken schleudern. Die Teller mit dem Salat auslegen, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und je eine heiße Birne darauf setzen. Das Ciabatta-Brot dazu servieren.
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