A
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Gratinierte Artischocken
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 301 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
301 Kcal (14,3 %)
Vitamin B₁
0,9 mg (90 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,5 g
Zucker gesamt
17 g
8 mg
Harnsäure
482 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
4,1 µg (6,8 %)
Niacin
9,8 mg (81,7 %)
416 µg (138,7 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
25,9 µg (64,8 %)
Vitamin C
54 mg (56,8 %)
2.196 mg (54,9 %)
452 mg (45,2 %)
170 mg (56,7 %)
9,7 mg (60,6 %)
33 µg (22 %)
3,6 mg (45 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 unbehandelte Zitrone Saft und Abrieb
60 g Semmelbrösel
2 TLfrisch gehackter Thymian
4 ELfrisch geriebener Parmesan
Olivenöl kalt gepresst
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Zubereitung
Schritt 1/2
Den Ofen auf 180°C Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Die Artischocken putzen, die Stiele abschneiden und in Salzwasser mit dem Zitronensaft ca. 15 Minuten gar kochen. Mit einem Kugelausstecher das Heu entfernen und die Artischocken in eine Gratinform setzen (Nach Bedarf binden). Eine Mischung aus den Bröseln, Thymian, gepresstem Knoblauch, geriebenem Parmesan und abgeriebener Zitronenschale in die Artischocken füllen, mit jeweils 1-2 EL Olivenöl beträufeln und im Ofen ca. 10 Minuten gratinieren.
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