Griechische Fleischbällchen mit Feta

Das Brötchen in lauwarmem Wasser in einer kleinen Schüssel einweichen.

Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl glasig anschwitzen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von einem Stängel fein hacken. Das Hackfleisch mit der Zwiebel-Knoblauch-Masse, dem Ei, dem gut ausgedrückten Brötchen, dem Senf und dem Thymian mischen sowie mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hackfleischmasse in zwei Schüsseln aufteilen. Unter die eine Hälfte den abgetropften Mais mischen und in die andere Schüssel den Fetakäse bröckeln. Beides gut vermischen und jeweils kleine Bällchen formen. Diese in heißem Butterschmalz ca. 6-8 Minuten rundherum goldbraun anbraten. Griechische Fleischbällchen mit Feta auf Küchenkrepp abtropfen lassen, in kleine Schälchen geben und mit dem übrigen Thymian garnieren. Nach Belieben dazu Gemüsepüree sowie Ketchup servieren.