Griechische Kartoffelscheiben

Name: Griechische Kartoffelscheiben
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Griechisch, Griechische Vorspeisen
Ingredients: 250 g festkochende Kartoffel; 200 g kleine violette Kartoffel (Vitelotte); Pflanzenöl zum Frittieren; grobes Meersalz

Vegetarisch

Vegan

Glutenfrei

Weniger Zucker

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

leicht

Kalorien pro Portion: 171 kcal

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Wie gesund ist Griechische Kartoffelscheiben?

Health Score:

/100

Was heißt das?

Nährwerte pro Portion:

1,4 g

0 g

18 g

10 g

2 g

Unsere Nährwertampel erklärt

Kalorien

171 Kcal (8,1 %)

Vitamin B₁

0,1 mg (10 %)

Vitamin B₂

0 mg (0 %)

Vitamin B₆

0,2 mg (14,3 %)

Vitamin B₁₂

0 µg (0 %)

gesättigte Fettsäuren

0,9 g

Zucker gesamt

1 g

Cholesterin

0 mg

Harnsäure

18 mg

Vitamin A

0,1 mg (14,3 %)

Vitamin D

0 µg (0 %)

Vitamin E

1,9 mg (23,8 %)

Vitamin K

13,6 µg (22,7 %)

Niacin

1,9 mg (15,8 %)

Folsäure

17 µg (5,7 %)

Pantothensäure

0,5 mg (10 %)

Biotin

0,5 µg (1,3 %)

Vitamin C

21 mg (22,1 %)

429 mg (10,7 %)

10 mg (1 %)

25 mg (8,3 %)

1 mg (6,3 %)

4 µg (2,7 %)

0,5 mg (6,3 %)

Zutaten

4 Portionen

250 gfestkochende Kartoffeln

200 gkleine violette Kartoffeln (Vitelotte)

Pflanzenöl zum Frittieren

grobes Meersalz

EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Kartoffeln

Zubereitung

Schritt 1/1

Für die Chips die Kartoffeln schälen, waschen und in hauchdünne Scheiben schneiden oder auf einem Gemüsehobel hobeln. Auf Küchenkrepp trocken tupfen. Das Fett erhitzen (es ist heiß genug wenn an einem hineingestellten Holzkochlöffel kleine Blasen aufsteigen). Die Chips darin portionsweise 2-3 Minuten knusprig frittieren. Griechische Kartoffelscheiben herausnehmen, erneut auf Küchenkrepp abtropfen lassen und salzen.

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